Pica Pica
Pica Pica, c’est une gamme de sauces piquantes unique qui célèbre les cuisines portugaises et québécoises. Née d’une idée du chef montréalais Frank Da Rocha, Pica Pica propose des sauces qui rehaussent les plats culinaires tout en mettant la saveur à l’honneur.
L’ingrédient vedette chez Pica Pica, c’est la purée de piments. Fait de piments doux ou forts, le mash de piments est un ingrédient traditionnel portugais qui permet d’ajouter de la chaleur à une recette, sans dénaturer le goût des aliments. C’est pourquoi les recettes de Pica Pica s’adaptent à tous les plats, à qui elles apportent une touche riche et savoureuse, avant ou après la cuisson.
Pica Pica est une compagnie située à Montréal fondée par Frank Da Rocha, chef cuisinier Montréalais. M Da Rocha a créé une sauce piquante portugaise savoureuse, qui a du mordant.
Nos sauces portugaises sont produites grâce à la fermentation d’un piment pendant une durée d’un an.
Pica Pica est une compagnie située à Montréal fondée par Frank Da Rocha, chef cuisinier Montréalais. M Da Rocha a créé une sauce piquante portugaise savoureuse, qui a du mordant.
Nos sauces portugaises sont produites grâce à la fermentation d’un piment pendant une durée d’un an.
Pica Pica est une compagnie située à Montréal fondée par Frank Da Rocha, chef cuisinier Montréalais. M Da Rocha a créé une sauce piquante portugaise savoureuse, qui a du mordant.
Nos sauces portugaises sont produites grâce à la fermentation d’un piment pendant une durée d’un an.
Pica Pica est une compagnie située à Montréal fondée par Frank Da Rocha, chef cuisinier Montréalais. M Da Rocha a créé une sauce piquante portugaise savoureuse, qui a du mordant.
Nos sauces portugaises sont produites grâce à la fermentation d’un piment pendant une durée d’un an.
Pica Pica est une compagnie située à Montréal fondée par Frank Da Rocha, chef cuisinier Montréalais. M Da Rocha a créé une sauce piquante portugaise savoureuse, qui a du mordant.
Nos sauces portugaises sont produites grâce à la fermentation d’un piment pendant une durée d’un an.
Pica Pica est une compagnie située à Montréal fondée par Frank Da Rocha, chef cuisinier Montréalais. M Da Rocha a créé une sauce piquante portugaise savoureuse, qui a du mordant.
Nos sauces portugaises sont produites grâce à la fermentation d’un piment pendant une durée d’un an.
Pica Pica est une compagnie située à Montréal fondée par Frank Da Rocha, chef cuisinier Montréalais. M Da Rocha a créé une sauce piquante portugaise savoureuse, qui a du mordant.
Nos sauces portugaises sont produites grâce à la fermentation d’un piment pendant une durée d’un an.
Notre vision
Équilibrer goût et chaleurPica Pica développe tous ses produits en ayant un objectif clair : marier piquant et saveur afin d’obtenir un goût équilibré qui laisse transparaître la chaleur de la cuisine portugaise. Notre croyance principale? La nourriture ne se limite pas à ce que vous mangez, mais à ce que vous ressentez.
Chez nous, la cuisine est un langage universel et rassembleur. Nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous aimons vous le partager, une recette à la fois.
Nous voulons rehausser chaque plat en ajoutant une touche portugaise et en le rendant plus agréable. La nourriture ne doit pas se limiter à ce que vous mangez, mais à ce que vous ressentez.
Nous savons que la table à manger est l’endroit où nous nous connectons véritablement avec les autres, où le partage est un langage universel qui rassemble les gens. Notre objectif est de faire partie de ces moments. Nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous voulons tout partager avec vous
Nous voulons rehausser chaque plat en ajoutant une touche portugaise et en le rendant plus agréable. La nourriture ne doit pas se limiter à ce que vous mangez, mais à ce que vous ressentez.
Nous savons que la table à manger est l’endroit où nous nous connectons véritablement avec les autres, où le partage est un langage universel qui rassemble les gens. Notre objectif est de faire partie de ces moments. Nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous voulons tout partager avec vous
Nous voulons rehausser chaque plat en ajoutant une touche portugaise et en le rendant plus agréable. La nourriture ne doit pas se limiter à ce que vous mangez, mais à ce que vous ressentez.
Nous savons que la table à manger est l’endroit où nous nous connectons véritablement avec les autres, où le partage est un langage universel qui rassemble les gens. Notre objectif est de faire partie de ces moments. Nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous voulons tout partager avec vous
Nous voulons rehausser chaque plat en ajoutant une touche portugaise et en le rendant plus agréable. La nourriture ne doit pas se limiter à ce que vous mangez, mais à ce que vous ressentez.
Nous savons que la table à manger est l’endroit où nous nous connectons véritablement avec les autres, où le partage est un langage universel qui rassemble les gens. Notre objectif est de faire partie de ces moments. Nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous voulons tout partager avec vous
Nous voulons rehausser chaque plat en ajoutant une touche portugaise et en le rendant plus agréable. La nourriture ne doit pas se limiter à ce que vous mangez, mais à ce que vous ressentez.
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Nous voulons rehausser chaque plat en ajoutant une touche portugaise et en le rendant plus agréable. La nourriture ne doit pas se limiter à ce que vous mangez, mais à ce que vous ressentez.
Nous savons que la table à manger est l’endroit où nous nous connectons véritablement avec les autres, où le partage est un langage universel qui rassemble les gens. Notre objectif est de faire partie de ces moments. Nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous voulons tout partager avec vous
Nous voulons rehausser chaque plat en ajoutant une touche portugaise et en le rendant plus agréable. La nourriture ne doit pas se limiter à ce que vous mangez, mais à ce que vous ressentez.
Nous savons que la table à manger est l’endroit où nous nous connectons véritablement avec les autres, où le partage est un langage universel qui rassemble les gens. Notre objectif est de faire partie de ces moments. Nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous voulons tout partager avec vous
Nos sauces piquantes
La première de la maison, la sauce Pica Pica originale se démarque grâce à sa liste d’ingrédients, qui ne contient pas de vinaigre. Son goût prononcé et savoureux ajoutera une touche portugaise à vos plats tout en leur conférant une note épicée.
Destinée aux amateurs de chaleur, la sauce piquante extra forte de Pica Pica satisfera vos papilles et votre envie de sensations fortes. Les arômes et le piquant étant bien balancés, cette sauce s’invite bien dans tous les types de recettes, sans camoufler le goût des aliments.
Parce qu’au Québec on fait déjà fumer nos chips, nos fromages et nos poissons, chez Pica Pica, on s’est dit : pourquoi pas notre sauce piquante? La nôtre ajoutera une délicieuse touche de fumée aux repas des cuisiniers amateurs qui attendent encore leur fumoir…
Tirée d’une recette de famille, la sauce piquante miel BBQ de Pica Pica prend racine à l’ouest des États-Unis, où ses effluves accompagnent les ailes de poulet cuisinées sur un ranch californien.
En tant que spécialistes du piquant, on explore toutes les avenues. Et comme tous les chemins mènent à Rome, le nôtre nous a poussés à développer une huile piquante, idéale pour relever les pizzas, les salades et les pâtes.
Notre sauce piri-piri classique trouve ses origines dans les cuisines du Québec, où son créateur, Frank Da Rocha, l’utilisait pour cuisiner sa recette de poulet portugais. Plus douce, la sauce piri-piri originale s’utilise pour faire mariner, badigeonner ou encore accompagner.
Mêmes ingrédients, plus de piquant : la sauce piri-piri extra forte conserve la base de la sauce piri-piri originale en y ajoutant un soupçon de piments supplémentaires. Le résultat? une sauce portugaise qui nous rappelle aussi la chaleur du pays.
La sauce zesty orange piri-piri combine les traditions portugaises et les saveurs tropicales pour faire ressortir différents caractères. Il en résulte une sauce versatile, qui apporte un bon zeste de fraîcheur à tous les plats. Un détail important : c’est la préférée du chef de file, Frank Da Rocha.
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